Llegando el 10 de noviembre los Argentinos inevitablemente recordamos a José Hernández y su obra «Martín Fierro» y una larga lista de sonidos, imágenes, aromas y sensaciones saturan la memoria y los sentidos… Lazos, Tientos, Fajas y Ponchos… el sonido acompasado del Galope de caballos o el cloqueo al golpear las Herraduras cuando pasa la Tropa de Emprendados con monturas relucientes y sus Jinetes luciendo prendas delicadamente confeccionadas… las Mozas con sus amplios vestidos y sus prolijas trenzas, listas para la Danza… ya sea la seducción de la Zamba o la alegría de la Chacarera… el vapor del agua tibia cayendo de la pava en el Mate que suelta el aroma peculiar de la Yerba… el crepitar del fuego de los leños que se convertirán en brasas y en la parrilla o en el asador liberan el delicioso olor que augura un buen Asado… las Guitarras, Bombos, Acordeones, Erkes y Quenas que nos llevan con sus sonidos por el sinfín de paisajes de la Patria… la Mazamorra ancestral, la Humita y el Locro… el blando Dulce de Leche que se hace Patria en Alfajores lugareños en cada rincón de nuestra geografía…
Todo esto y mucho más que subyace en nuestras Tradiciones y tiene que ver con las conductas y los valores… con aquello que hizo que a un Favor se lo llamara Gauchada y un apretón de manos sellaba un trato… con eso que muestra tan bien el Pericón que en una rueda de abrazos extiende el Celeste y Blanco símbolo de Argentinidad… con ese Trabajo digno  plagado de amaneceres  del Tambo, el Arreo, la Siembra o la Cosecha… con los atardeceres compartidos en una ronda de Mates o las noches de anécdotas junto al fogón esperando el asado…